C’est dans le cadre des « Folies architecturales » annoncées par la ville de Montpellier, que l’architecte Sou Fujimoto a fait apparaitre le projet de l’Arbre blanc, qui sortira de terre entre 2015 et fin 2017, sur les rives du Lez, non loin de la bibliothèque universitaire.  Haut de ses 17 étages étalés sur 56 mètres, le bâtiment comportera 120 logements ainsi qu’un restaurant, un bar et une galerie d’art qui chapeauteront l’ensemble en son sommet.
Le projet surprend par l’audace de ses formes, avec la volonté d’ouvrir les logements vers l’extérieur, afin qu’ils profitent au maximum du climat montpelliérain. Cette tour fera office de repère, de phare dans l’espace urbain, offrant une vue panoramique aux visiteurs du dernier étage. Deuxième folie, ce projet annonce la venue de 10 autres, lesquelles viendront s’implanter dans le paysage d’ici à 2025.

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